有关调查表明，我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高，且档次就越高能耗和排放量就越大，星级酒店已是城市不易被忽视的碳排放大户。记者近日专访了解到，国内一些星级酒店已开始著手打造出低碳式酒店，通过建筑本体节约能源、可再生能源利用、废水重复使用利用、记录碳足迹等节能减排技术和手段，探寻经营管理新模式。业内人士指出，星级酒店成城市碳排放大户的状况有一点推崇，低碳酒店模式亟需推展。耗电大户一年排放量二氧化碳2000吨目前我国星级饭店已多达1万家，其中五星级酒店已超过702家。
一项针对酒店餐饮系统的调查表明，我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高，每一座大型星级酒店都沦为一个城市热岛。多达，酒店餐饮服务全过程平均值能耗能量大约占到全楼总能耗能量的53%，而建筑能耗已占到我国社会总能耗的三成左右。据业内人士讲解，按建筑规模计算出来，我国五星级酒店约每平方米耗电为120元/年，能源费用占到企业运营成本的12%至15%，但这种现状是可以转变的。
圣光集团天津滨海圣光皇冠假日酒店通过可再生能源利用，已倒数两年将能源比重掌控在8%以内，每平方米耗电为80元/年，仅有此，每年节省运营费用几百万元，同时排放量二氧化碳2052.2吨。根据IP C C国际碳排放标准计算出来，该酒店一年增加的2000多吨二氧化碳废气，相等于植树2万棵(30年树龄的冷杉)。2012年皇冠假日酒店通过评审取得住建部授予的二星级绿色建筑标识证书，为酒店行业绿色运营二星全国第一家。据天津圣光投资集团工程管理部经理叶铭讲解，皇冠假日酒店总建筑面积5 .9万平方米，由于地处天津，享有非常丰富的地热资源，地热井入水温度高达95摄氏度，酒店以两口地热井为热源，构建了酒店内空调采暖和热水供应全部由地热能获取，再行通过废气井将地热水全部回灌地下，以保持区域生态平衡。
酒店通过用于新型建材、加厚楼体外墙保温层、优化门窗材质等措施，减少建筑热传导系数，超过长时间维持室内温度的效果，当室内空调降温至人体感应器温度26摄氏度时，空调不会自动暂停运转，在不门口不开窗的情况下，这一温度可维持6至8小时。照明用电是耗电量主力，酒店设置灯光控制系统，对有所不同活动和有所不同区域的灯光展开分区分时管理，室外夜景灯光及部分室内灯光，使用能耗近高于传统光源的L E D灯光灯光。多达，皇冠假日酒店建筑综合节约能源亲率超过60 .7%，与同等规模传统五星级酒店比起每年可节约205 .8万度电。
客房沐浴间、酒店地下洗衣房等处日常产生的大量优质谓之灌溉，酒店通过设置中水处理车站，经生物认识水解、反应、溶解、消毒处置后，用作酒店卫生间冲厕、室外绿地浇洒和道路冲洗。2010年9月至2011年8月，酒店总用水量为8.7万吨，其中非传统水源利用率为25.6%，一年节约自来水2.26万吨。住进客人全程记录碳足迹圣光集团投资修建的另一家五星级酒店天津京蓟圣光万豪酒店，将于今年8月投入使用。
该酒店除了大量使用节能环保技术和设备，还先河全国五星级酒店先河，探寻全程记录客人碳足迹和酒店运营碳足迹，展开管理节约能源和不道德节约能源，更进一步减少酒店能耗和温室气体废气。目前已获得住建部授予的三星级绿色建筑设计标识证书，为酒店行业绿色设计证书三星全国第一家。圣光集团工程总监翟兆华告诉他记者，酒店入口门前的车道，加装有车压发电系统，汽车只要滑行就不会带给发电；酒店的旋转门、健身器材在旋转和用于过程中都有发电功能；客人上电梯、用于房间里的电灯、电器，甚至在餐厅点菜睡觉，都会被折算成产生了多少碳排放，列于人手一张的碳排放卡，而其居家、活动、运动过程中增加的碳排量也被记录，当客人结账时，酒店不会打印机出有一张碳足迹账单，对客人减碳不道德展开一定的奖励。记者了解到，圣光万豪酒店还成立低碳体验中心，将运营中消耗的能源、水资源及其他资源等换算成温室气体的综合指标，使客人身临其境地感受到节能减排与个人行为的相关性。
翟兆华说道，我们坚信这样的体验，更加直观地告诉他人们，增加温室气体废气必须每个人从一点一滴转行。圣光投资集团总裁孙志君说道，据测算，圣光万豪酒店的建设成本与传统酒店比起减少1000多万元，节约能源投放大约占到总投放的5%，预计运营后耗电成本可增加一半，每年最少可取得节约能源效益300万元以上，预计3年多才可交还节约能源成本。绿色低碳模式有一点推展近年来，我国星级酒店规模不断扩大，能耗大大减少，以舒适性为前提的星级酒店，理所当然向节约能源、节水、节材、节地、保护环境的绿色酒店方向发展。
业内人士回应，圣光集团运用现代成熟技术探寻低碳式酒店经营模式，具备行业样板意义，我国酒店大体每7至12年新的翻新一次，如能按照低碳模式翻新，全国上万家酒店减碳规模将以千万吨级计，其环境和社会意义不可估量。业内人士建议，可糅合低碳式酒店的成功经验，从三方面应从，推展酒店业节能减排：从政策上引领和希望酒店节能减排，推展更加多酒店重新加入排放量行列。
各地酒店业不应因地制宜，大力展开探寻实践中，使用多种方式减少传统能耗。竖立遵守环保责任和减少运营成本结合的理念。据理解，我国在建筑领域的各类节能环保技术早已较为成熟期和普及，圣光集团的实践中解释，尽管必须先期节约能源投放，但经过一定时间的运营，可大幅度减少企业能源成本，取得较小经济效益，同时也竖立了企业较好的形象。
政府针对绿色节约能源企业的确认，宜由目前的重上项目向轻实际降耗改变。清华大学建筑节能研究中心主任江亿指出，现在一些企业热衷通过上项目展开绿色评选，但并没超过实际的降耗效果，建议在绿色证书和评选中，更为侧重建筑的单位降耗水平。
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